L’eau c’est bien beau, mais peut-on
boire autre chose que de l’eau et du rhum à Cuba? Parfois, la
question se pose…
Les commerces sont rationnés, parfois
des rangés complètes dans les magasins gouvernementaux sont vides,
ou encore il y a une file de plusieurs dizaines (mêmes centaines
que nous avons vues une fois) devant les portes d’un commerce qui a
reçu des vivres recherchés (poulet ou huile)… mais ce que vous ne
manquerez jamais à Cuba c’est le rhum et la bière! Parfois,
c’est le seul truc servi dans le village, dans un ‘’bar’’
avec 2 tables et 4 chaises! Pas d’eau, pas de boissons gazeuses,
mais du rhum et bière à profusion!
L’eau étant notre meilleur ami à
vélo (voir ici où je parle de l'eau à Cuba) , on peut dire que l’alcool est un peu le contraire. La bière
ou le fort déshydrate alors que nous voulons tout le contraire quand
nous pédalons 135 km sous un soleil de plomb. Nous ne sommes pas
de grands buveurs (et c’est peu dire, diront nos amis), mais nous
avons tout de même essayé la fameuse bière Cristal, la bière des
étrangers, sans nous laisser charmer. Nous avons bien sûr essayé
les Mojitos, ça aurait été un sacrilège de faire autrement! De
plus, quoi de mieux qu’un rhum fait ici même?
Au Mercado Ideal (magasin) ! choix de Ron impressionnant vs autres trucs!
Quoi de mieux? Les refrescos!
Ici trois sortes
de refrescos : Les pétillants, les jus en poudre et les jus
frais.
On peut ajouter à
ça les Batidos et les yaourts!
Les refrescos sont
servis bien froids (comme son nom l’indique) et c’est la raison
pour laquelle les gens l’achètent. Souvent, des bidons sont faits
le matin et rangés au congélateur ou au frigo. On les voit aussi
parfois dans des fontaines, lorsque celles-ci fonctionnent.
Souvent également,
un immense bloc de glace est mis dans le bidon pour conserver la
fraîcheur! Donc plus il reste de glace, plus la saveur est
prononcée!
Les verres sont de
quantité variable d’un endroit à l’autre soit entre 150ml pour
les plus petits à 200-250ml en général. Le prix et la saveur
diffèrent! Parfois, il n’est pas cher, mais il est dilué, et
d’autres fois même pas cher, il est bien goûteux. Les prix
sont entre 1 et 3 CUP (0,60 rare).
Boissons gazeuses
Parfois,
on vous propose du
Cola à la lime, à l’orange
ou régulier qui est servi au verre à 1 ou 2 CUP, le petit verre
(150 à 200ml). Sinon
à la canette ils sont presque toujours disponibles : presque
autant que le rhum! Entre 10 et 15 CUP par canette beaucoup trop
chère pour notre budget même si nous nous en sommes permis
quelques-unes.
*lata =canette, ou si c'est écrit 355ml c'est une canette ;)
Il y a bien un hybride entre la canette et le verre de boisson gazeuse, celle faite ''artisanal'' en fait embouteillé par le commerçant! souvent entre 3 et 5cup. Il y a aussi la Perlita, entre l’artisanal et les canettes vraiment commerciales. Ces deux dernières on les retrouve peu.
Entre une canette de boisson gazeuse à 15 CUP et un jus naturel à 3 CUP! Le choix est vite fait pour nous.
Le Bar -Cafeteria Canada! On ne pouvait pas passer à côté.
Boisson de rue à 3 CUP le verre.
Refresco : Jus fait de
concentré en poudre
Les refrescos
faits à partir de poudre ou de confiture sont quant à eux la
plupart du temps à 1 CUP, parfois 2 CUP. Si vous voulez remplir
votre gourde, ils calculeront la quantité de petits verres qui
entre. Aussi simple que ça. On doit dire que nous nous laissions
souvent convaincre par un verre frais en bord de route! Pas autant
pour le goût sucré, car nous achetions nous aussi la poudre pour
faire des jus en commerces. Mais pour profiter du rafraîchissement
et d’une pause. À ce prix-là, 0,05$ CA, pourquoi s’en passer!
Sinon pour le jus
en poudre direct au commerce d’état le prix est de 22 CUP (0,85
CUC) pour un sachet qui fait 8 litres.
Il se fait appeler
simplement refresco sur les menus ou Coracan.
Le refresco coral est un sac de plastique contenant du jus déjà mélangé. C'est vraiment mauvais à notre gout. Nous préférions de loin les coracan en poudre. L'autre est très acide et trop boosté. Bon à essayer si vous voulez. Le prix est souvent de 1,40 CUP.
Et regardé bien l'eau! en CUC svp! Le reste du menu est en CUP.
Attention, ce n’est pas toujours aussi bien indiqué!
Refresco natural : Jugos Naturales: Jus de
fruits frais
Ensuite, le
meilleur est les jus de fruits frais, surtout dans les moyennes
villes et par région. Près de Varadero c’était l’abondance
pour les variétés tous au même endroit! Ananas, orange, fruit
mélangé, Maracuya (que nous avons vu très rarement) et goyave
(notre préféré). Souvent à 2-3 CUP le petit verre c’est une
bonne dose de vitamine, car parfois dans les repas économiques on
pourrait en manquer, car il y a peu de végétaux colorés! C’est
aussi un pur délice! Dans certains endroits (grande ville), c’était
vendu à la bouteille de 1,5L à 25 CUP (1$ US ou 1,30$ CA). Sinon,
même technique que pour les refrescos préparés en poudre, ils
calculent au verre pour remplir votre gourde à la demande.
Café
Il y a aussi le
café, si vous voulez combattre le chaud par le chaud! Très
populaires, plusieurs font un arrêt de quelques secondes; avalent le
café qui est dans une mini tasse (surtout pour nous Québécois)
encore plus petite que les espressos d’Europe et repartent aussi
vite. Nous, nous disions que c’était servi dans un dé à coudre!
Bon, pour nous le café n’était pas dans nos breuvages préférés
de Cuba.
Batidos
Par contre, pour
une bonne collation et un peu plus de consistances que le refresco,
on vous conseille le Batidos. Du yaourt battu avec fruit (ou lait
battu). Souvent juste une sorte de disponible! C’est le Batidos
du jour. Ce qui m’a beaucoup surpris, il est rarement à la
banane! ils ne semblent pas friands des bananes lors de leurs
achats en cantine, peut-être sont-ils saturés (fatigué) de manger
des bananes? Même les gâteaux aux bananes, je pensais en retrouver
régulièrement eh bien non! Le batidos qui revenait le plus souvent
était celui à la papaye. Bien que ce ne soit pas mon fruit
préféré, en batidos ça allait. Sinon, impossible que je passe à
côté de ceux à la goyave . Les prix étaient assez variés selon
la grosseur du verre bien sûr, mais aussi de la consistance et de la
quantité de fruits. Prix entre 3 CUP et 10 CUP.
Yaourt
Encore mieux
surtout lorsque nous les croisions en matinée juste à l’heure du
déjeuner (petit-déjeuner français) les yaourts! Après 2 heures
de route à jeun, vers 9h00am, on était bien heureux lorsque nous
croisions une cantine qui servait yaourt et sandwich. Servi souvent
nature, parfois sucré, sinon servi avec deux grosses cuillères de
sucre au fond, le yaourt à Cuba est très bon. Bien consistant la
plupart du temps, il est parfait pour le déjeuner ou la collation de
fin de journée.
Un menu comme ceux-là c'est rare! Tellement de choix que nous en sommes perdus!
La Perlita, nous n'en avons pas vu souvent!
Beaucoup de bière de disponible, mais aussi un yaourt à 3cup!
Et dans les restaurants!
Dans les
restaurants en général ils ne servent que les canettes de boisson
gazeuse et bières (pas les restos touristiques où là ils vous serviront des
jus de fruits frais à fort prix) . On parle bien ici de la catégorie
de resto où nous allions donc avec des repas au prix variant entre
20 et 40 CUP (entre 1$ et 2$CA), les pizzerias, elles ou les cantines ont souvent le
refresco (Coracan). Même chose dans les restos avec menu du jour,
pas toujours de refresco au verre de disponible.
Récit de nos 5 mois à vélo à Cuba 2018-19
Récit de notre voyage de 3 mois en Birmanie 2017-18
Récit de notre voyage en Thaïlande 2017-18
Par Maryse Guévin et Dany Thibault
Voyage Tour du monde de 4 ans et autres aventures à travers le monde.
Photos, vidéos, budget et carnet de route (récits de voyage)
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